Bádenské uzené

Uzené maso, zeleninu pokrájenou na tenké plátky a koření dáme do sáčku na potraviny, sáček pevně zavážeme. Dáme do mísy, zalijem bílým vínem a dáme marinovat asi 2 dny na chladné místo. Maso osušíme, marinádu přecedíme, koření odstraníme. V pekáčku rozpustíme máslo a osmahneme na něm maso, po osmahnutí masa vložíme zeleninu asi na 5 minut. Pomalu přiléváme víno a uzené dusíme pod pokličkou. Výpek /zeleninu/ propasírujeme, necháme přejít varem a dochutíme solí nebo pepřem.