Do prosáté mouky rozemneme droždí a vodou, v níž jsme rozpustili sůl, zaděláme těsto. Nejdříve mícháme, potom hněteme tak dlouho, až je těsto hladké a nepřichytává se na ruce. Těsto necháme vykynout. Potom je rozdělíme na dva díly a z každého dílu vyválíme váleček. Oba válečky dáme na vymazaný plech, přikryjeme čistou utěrkou a necháme znovu kynout. Na vykynutých válečcích uděláme ostrým nožem šikmé zářezy nepříliš do hloubyk. Bagety nepečeme prudce, ale v mírnější troubě, celkem asi půl hodiny.