Pekáč vyložíme pečícím papírem a troubu rozehřejeme na 180 °C. Vyšleháme pevný sníh z bílků a zpevníme ho částí cukru. Druhou část cukru vymícháme se žloutky a polovinou banánu. Obě hmoty spojíme a zasypeme prosátou moukou s práškem do pečiva a kakaem. Vše vlijeme na papír a pečeme asi 15-20minut dle výšky. Mezitím namočíme do 2 dl studené vody želatinu a po nabobtnání rozehřejeme, ale nevaříme. Umícháme tvaroh s cukrem a banánem a vlijeme teplou želatinu, spojíme a chládnoucí vlijeme na upečenou buchtu. Nacháme vychladit do druhého dne a polijeme rozehřátou čokoládovou polevou. Nakrajíme kostky a podáváme.