Heru, žloutky a cukr utřeme, z bílků vyšleháme sníh. Banány rozmačkáme vidličkou a smícháme s medem. Obě hmoty dáme dohromady, přidáme mouku, prdopeč a mléko a vypracujeme těsto. Nakonec jemně zamícháme sníh z bílků a na kousky pokrájenou čokoládu. Plníme buď papírové košíčky nebo formičky na mufiny. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 1/2 hodiny. Po vychladnutí zdobíme čokoládovou polevou dle vlastní fantazie či jen pocukrujeme. Mufinky jsou jemné, díky banánům nejsou suché a krásně voní i chutnají po medu.