V mléku rozmícháme pudink, cukr, žloutky a za stálého míchání přivedeme k varu.
Ze smetany a moučkového cukru ušleháme šlehačku a jemně ji vmícháme do vychladlého pudinku.
Zmrzlinu nalijeme do mísy a dáme přes noc zmrazit.
Hotovou zmrzlinu vyklopíme z mísy a kovovou formičkou na trubičky vykrajujeme válečky. Každý váleček obalíme v ořechách a namáčíme v polevě (čokoládu a ztužený tuk smícháme nad parou). Odložíme do mrazničky.