Banánový řez

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Pak po částech přidáváme mouku smíchanou se solamylem a rozehřáté máslo. Nakonec přidáme tuhý sníh z bílků.
Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a v předehřáté troubě pečeme asi 15 minut na 180 °C.
Korpus rozkrojíme podélně na tři stejné díly. Přečnívající okraje odřízneme, rozdrobíme a namočíme do rumu. Hmotu smícháme s marmeládou. Náplní slepíme díly řezu na sebe. Povrch posypeme vanilkovým cukrem.
Banány oloupeme, rozkojíme podélně a zakapeme citronovou šťávou. Rozložíme je řeznou plochou dolů na řez posypaný vanilkovým cukrem a ihned přeléváme rozehřátou čokoládou (bílou, mléčnou, tmavou).
Banánový řez uložíme do chladničky asi na hodinu ztuhnout. Před podáváním krájíme přes banány na řezy.