V kastrůlku uvedeme do varu půl litru vody a kávová zrna, mírně povaříme 20 minut. Přidáme citronovou kůru, cukr, skořici a na středním plameni vaříme 5 minut, aby směs zhoustla ( začne sirupovatět). Oloupané banány šikmo nakrájíme a ve sklence promícháme s citronovou šťávou a sirupem. Necháme vystydnout a pak uložíme asi na 2 hodiny do ledničky. Podáváme vychlazené s jogurtem nebo zmrzlinou.