Banány ve zmrzlině

Banány oloupeme a nakrájíme podélně na čtvrtiny, vložíme do zapékací misky, pokapeme citr. šťávou a pocukrujeme. Změklé máslo utřeme do pěny se zbytkem cukru, přidáme špetku jemně nastrouhané citr. kůry, rum a důkladně promícháme. Touto hmotou potřeme banány a v mírně vyhřáté troubě zapečeme do změknutí. Po upečení položíme banány na vychlazené talíře, překryjeme zmrzlinou a hned podáváme.