Postup přípravy receptu Barcelonská rýže:
Drobně nakrájenou cibuli osmažíme na másle dozlatova, přidáme drobně krájenou šunku, spařená, oloupaná a drobně pokrájená rajčata, osmažíme, pak vsypeme přebranou, propláchlou a třikrát spařenou rýži, sůl a osmažíme. Zalijeme je horkým vývarem z masoxu (na šálek rýže 1 1 šálku vývaru) a vaříme 7 minut, až se téměř všechen vývar vstřebá do rýže. Vmícháme hrášek a koření a dusíme v mírně vyhřáté troubě doměkka. Podáváme s kompotem.