Postup přípravy receptu Bažant dušený na žampionech:
Prsa a stehna protkneme slaninou, osolíme vně i uvnitř a ztvarujeme ocelovou jehlou. Cibuli osmahneme na dávce tuku, zastříkneme vodou, vložíme bažanty, přidáme polovinu másla a dusíme doměkka. Maso vyjmeme, štávu dosolíme a přecedíme. Plátky žampionů osmahneme na druhé polovině másla, přidáme do šťávy a provaříme. Bažanta přeléváme šťávou s žampiony.