Bažantí polévka s noky

Bažanta a kosti umyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme téměř doměkka. Potom osolíme, přidáme očištěnou zeleninu, feferonku, cibuli, česnek, pepř, bobkový list a uvaříme doměkka. Hotovou polévku scedíme, zavaříme do ní noky, přidáme nakrájené maso a vaříme ještě 5 minut. Nakonec posypeme nakrájenou petrželkou.
Noky: Maso spolu s cibulí pomeleme, přidáme strouhanku, vejce rozšlehané se solí, pepřem, dobře promícháme a necháme 10 minut stát. Potom z těsta tvoříme malé knedlíčky.