Postup přípravy receptu Be-be řezy:
Oddělíme si žloutky od bílků,k bílkům přidáme 20dkg cukru a ušleháme sníh, pak lehce vmícháme žlotky a mouku. Těsto vlijeme na plech, vymazaný a vysypaný a pečeme asi 10 minut.
3 pudingy uvaříme v litru mléka a dosladíme, do ještě horkého pudingu vmícháme celé máslo (neustále míchat,dokud se nerozpustí)
krém vlijeme na piškot, necháme vychladnout.Pak poklademe sušenkami a přelijeme polevou.
POLEVA: 10 dkg másla smícháme s 20dkg cukru,kakaem a horkou vodou.