Beleše se smetanou a tvarohem

Spojíme kouku, cukr, droždí se 100 ml mléka a necháme vzejít kvásek.
K vzešlému kvásku přidáme zbylé mléko a mouku, osolíme a vypracujeme hladké těsto, které se nesmí lepit na vařečku.
Z těsta tvarujeme malé bochánky a opět je necháme 15 minut kynout na pomoučeném vále. Potom je vytahujeme tak, aby vznikly placky.
Placky vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme po obou stranách.
Smícháme tvaroh a 1/2 zavařeniny. Potřeme tím hotové beleše. na závěr přidáme ještě jednu lžičku marmelády a zakysané smetany na každý kousek. Nakonec je posypeme cukrem.