Bezé dort s ovocem

Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Za stálého šlehání
přidáme po částech cukr, nakonec zašleháme moučkový
cukr prosátý se škrobovou moučkou a citronovou šťávou.
Podle formy si předkreslíme na pečící papír kruhy
o průměru 20 cm. Bezé hmotu nastříkáme do kruhu na
papír. Cukrářským sáčkem s hvězdicovou špičkou
nastříkáme na okraj každého sněhového kruhu malé
pusinky a zvolna pečeme v troubě při 140 stupních
Celsia asi 2 hodiny, dokud nezrůžoví. Smetanu šleháme
dotuha spolu s marmeládou a ztužovačem. Bezé plátky
potřeme šlehačkou, naskládáme na sebe a ozdobíme
ovocem.