Našlehejte 3 bílky do hustého sněhu a zašlehejte do nich pískový cukr. Sněhem naplňte cukrářský sáček a na plech vyložený papírem na pečení nastříkejte kolečka, na ně po okrajích pusinky, posypte je moučkovým cukrem a v mírně vyhřáté troubě usušte, zvolna pečte při 120 stupních Celsia asi 1 hodinu a nechte vychladnout. Ze 2 bílků a citronové šťávy ušlehejte sníh, do kterého zašlehejte moučkový cukr a hrnek jahod. Do vychladlých sněhových misek rozdělte jahody a pokryjte jahodovým sněhem.