Bezé s malinovou pěnou

Našlehejte 3 bílky do hustého sněhu a zašlehejte do nich pískový cukr. Sněhem naplňte cukrářský sáček a na plech vyložený papírem na pečení nastříkejte kolečka, na ně po okrajích pusinky, posypte je moučkovým cukrem a v mírně vyhřáté troubě usušte a nechte vychladnout. Ze dvou bílků a citronové šťávy ušlehejte sníh, do kterého zašlehejte moučkový cukr a hrnek malin. Do vychladlých sněhových misek rozdělte maliny a pokryjte je malinovým sněhem.