Svíčkovou nakrájíme na 2 cm plátky, každý okořeníme a potřeme česnekem. Pomerančovou šťávu smícháme s olejem a do této marinády vložíme bifteky - dáme odpočinout do lednice.
Poté maso upečeme a podle potřeby potíráme marinádou. Rozdělíme je na talíře a podlijeme vinnou ovocnou omáčkou.
Příprava omáčky: Do červeného vína vložíme pokrájený pomeranč a cibulku, uvedeme do varu, přídáme máslovou Ramu a nasekanou petrželku.