Kysané zelí propláchneme a uložíme na pekáč potřený husím sádlem. Přilejeme trochu vody a chvíli dusíme.

Potom přidáme nakrájené vepřové maso, okořeníme a podlité ještě dusíme. Maso se zelím se má rozvařit skoro na kaši.