Bílá zelňačka z Vysočiny

Do většího hrnce dáme vařit propláchnuté kyselé zelí bez nálevu s troškou kmínu. Nesolíme, protože by pak zelí ztvrdlo! Když je zelí měkké, přidáme podle chuti vodu a sůl. Ve smetaně rozmícháme mouku a zahustíme do požadované konzistence (já mám raději hustší).

Brambory uvaříme na loupačku ve slupce bez soli. Pak vezmeme hrnec, dáme na oheň a brambory v něm rozšťoucháme šťouchadlem na bramborovou kaši. Přidáme sůl, aby byly brambory dobře slané a také větší kousek másla - dodá jídlu vůni a chuť.

Polévku nalijeme do talířů a doprostřed stolu postavíme hrnec s bramborami. Hrudku brambor dáme jednoduše do polévky a pak už jen chválíme naše chudé předky, kteří dokázali z mála udělat delikatesu.