Biskupské čepice

Vypracujeme těsto z mouky, změklého tuku a kvásku, který uděláme z droždí, cukru a teplého mléka. Bez kynutí vyválíme na plát cca půl cm silný a nakrájjíme čtverečky cca 7x7 cm. Doprostřed dáme trochu náplně a spojíme cípy do šátečku. Náplň: vyšleháme tvaroh s mlékem, vejcem a cukrem, vmícháme hrozinky. Může být sladší - těsto je bez cukru. Hned upečeme do růžova a pocukrujeme. Můžeme obměnit náplní povidlovou.