Do mouky rozdrobíme droždí a tuhé máslo a vytvoříme drobenku. Přidáme cukr, 1 vejce, 1 žloutek a vypracujeme těsto. Zformujeme kouli, zabalíme do utěrky, zavěsíme na vařečku a na 2 hodiny ponoříme do studené vody. Potom těsto vyválíme 1 cm silné, střed potřeme džemem a okraje těsta přeložíme přes sebe. Závin dáme na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme.