Hovězí maso nakrájíme na malé kostičky, nakrájenou slaninu, cibuli, mrkev i celer osmahneme na oleji, zaprášíme moukou, promícháme a zalijeme vývarem. Osolíme, okořeníme a dusíme doměkka. Přidáme plátky žampiónů a omáčku zjemníme smetanou. Uvařené, okapané makaróny přelijeme připravenou omáčkou a porce sypeme strouhaným sýrem.