Hovězí maso a slaninu pokrájejte na kostičky a uvařte do poloměkka v osolené vodě.
Přidejte na kostičky pokrájenou mrkev, brambory a cibuli.
Zahustěte moukou rozmíchanou ve vodě, přidejte rajčatový protlak a vařte, až zelenina i maso bude měkké.
Pak přidejte řepu pokrájenou na kostičky či proužky, masox a bobkový list. Vařte asi 5 minut a dochuťte. Pak ještě nechte přejít varem.
Před podáváním ozdobte každý talíř s borščem kysanou smetanou.