Hovězí maso, cibuli, rajský protlak a koření vložte do hrnce s vodou a nechte vařit asi hodinu, dokud maso nezměkne. Řepu, brambory i mrkev očistěte. Řepu nakrájejte na velmi tenké plátky, šťávu zachyťte, brambory nakrájejte na kostičky a mrkev na kolečka. Vše přidejte do polévky a vařte dalších 40 minut. Pak polévku sceďte. Zeleninu nechte okapat. Dochuťte solí, cukrem a citrónovou šťávou. Zeleninu vraťte zpátky. Při servírování ozdobte kopečkem kysané smetany.