Bouillabaisse

Očištěné ryby, humří a krabí maso nakrájíme na kousky. Do hrnce vložíme drobně pokrájenou cibuli, utřený česnek, spařené, oloupané a na čtvrtky pokrájené rajče, olej, sůl, koření a připravené maso, zalijeme je vínem a vařící vodou a na prudkém ohni vaříme čtvrt hodiny. Plátky bílé veky pokrájíme na nudličky, opečeme je nasucho na pánvičce, rozdělíme na talíře, na ně položíme obrané, vykostěné a pokrájené ryby (humří a krabí) maso a zalijeme procezenou vařící polévkou. Hned podáváme.