Z nastrouhaných brambor, prolisovaného česneku, majoránky, vajec, soli, pepře, kmínu, mouky, strouhanky (kvůli křehkosti) a mléka si připravíme klasické bramborákové těsto.

Naklepané, osolené a opepřené kotlety z jedné strany zprudka opečeme na oleji, obrátíme, zalijeme bramborákovým těstem a necháme smažit. Pak znovu otočíme a dosmažíme z druhé strany, aby se maso s těstem spojilo.

Do zvláštní nádoby vyklopíme sklenici leča, nepatrně podlijeme vodou, přihodíme kostku masoxu a necháme probublat.

Na talíře dáme kotletu, zasypeme lečem.