Brambory nakrájíme na nudličky a se zeleninou, solí, pepřem a namočenými pokrájenými houbami dáme vařit. Pak rozpustíme na pánvi máslo a s moukou osmažíme světlou jíšku, kterou zalijeme studenou vodou. Potom ji zavaříme do polévky. Přidáme rozetřený česnek. Naposledy zavaříme noky a přidáme majoránku. Z přísad na noky utvoříme tužší těsto. Lžičkou vykrajujeme noky a zavaříme je rovnou do bramboračky.