Bramborová krémová polévka se sýrem

Oloupané syrové brambory nakrájíme na malé kostky a zalijeme je 1,5 litrem vody. Přidáme celou oloupanou cibuli, dvě zeleninové kostky a vaříme doměkka. Když jsou brambory měkké, cibuli vyjmeme a vyhodíme. Asi poloviční množství polévky rozmixujeme a vrátíme zpět do hrnce. Přidáme sladkou smetanu a znovu přivedeme k varu. Pak přidáme najemno nastrouhanou syrovou mrkev, jemně posekanou zelenou petrželku, česnekový prášek a povaříme už jen 3 minuty. Dochutíme Solčankou a na talířích polévku posypeme najemno nastrouhaným sýrem.