Maso odkostíme,nakrájíme na kousky a dáme na olej prohřát.
Oloupané brambory ustrouháme na jemném struhadle,přebytečnou vodu slijeme,přidáme česnek utřený se solí a pažitkou,vejce,prášek a mouku.
Všechno vidličkou dobře promícháme a zalijeme tím kousky masa.
Jakmile omeleta na spodní straně zrůžoví,obrátíme ji a opékáme na druhé straně.
Hotovou omeletu sesuneme na talíř a obložíme ji jakýmkoliv zeleninovým salátem.