Bramborová polévka s klobásou

Brambory oloupeme, pórek, petržel, mrkev a celer očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na kostičky a klobásy na kolečka. Na rozehřátém másle osmahneme slaninu a cibuli, pak vše vyjmeme a na výpeku osmahneme brambory a zeleninu. Zalijeme vývarem, přidáme bobkový list, kmín a majoránku. Vaříme pod pokličkou asi 20 minut. Z polévky pak odstraníme bobkový list, vyjmeme asi 100 g zeleniny a zbytek i s vývarem rozmixujeme. Odebranou zeleninu vrátíme zpět do polévky, osolíme a opepříme a nakonec v polévce prohřejeme klobásu. Porce na talířích posypeme cibulí se slaninou a pažitkou.