Bramborová polévka s lososem

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ze­leninu očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
2. Rybí základ a 250 ml vody uvedeme v hrnci do va­ru, přidáme zeleninu a brambory a pod pokličkou při mírné teplotě asi 20 minut vaříme.
3. Polévku propasírujeme sítem či rozmixujeme. Vmícháme smetanu, sůl a pepř a uvedeme do varu.
4. Lososí plátky necháme na kuchyňském papíru okapat a nakrájíme na tenké plátky. Kopr zbavíme nečistot, omyjeme, osušíme a otrháme od stopky. Bramborovou polévku nalijeme do taliřů, rozdělíme lososí plátky a ozdobíme koprem. Podle uvážení mů­žeme do každého talíře přidat 1 lžíci zakysané sme­tany a ozdobit celerovou natí.
Tip: Rybí základ a vodu můžeme nahradit 1 l zeleninového vývaru.