Bramborová polévka se zeleninou a párkem

Cibuli a brambory oloupeme, mrkev dobře očistíme. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a na rozpáleném oleji v kastrole ji dozlatova osmažíme a vyjmeme. Brambory s mrkví nakrájíme na kostičky a v horkém výpeku po cibuli je osmahneme. Podlijeme asi 300 ml vody, přivedeme k varu a přidáme lžičku vývaru z kostky. Nakonec vsypeme polévkovou zeleninu a vše vaříme pod pokličkou asi 15 minut.
Telecí párek nakrájíme na kolečka a dáme do polévky prohřát. Petrželku opláchneme a nasekáme. Polévku osolíme, opepříme, posypeme petrželkou a přidáme kroužky osmažené cibule.