Postup přípravy receptu Bramborové karbenátky se salámem:
Brambory oloupeme, rozmačkáme a po vychladnutí do nich vmícháme prolisovaný česnek, nakrájenou petrželku, salám, žloutky a nastrouhaný sýr. Osolíme, opepříme a promícháme. Z hmoty tvoříme karbenátky, které namočíme v rozšlehaných bílcích, obalíme ve strouhance a v oleji smažíme dozlatova.