Bramborové krokety se salámem

Uvařené brambory oloupeme a prolisujeme. Cibuli oloupeme a nasekáme na drobno. Salám stáhneme a buď umeleme, nebo jemně usekáme.

V míse utřeme máslo do pěny a postupně k němu přimícháváme prolisované brambory, vejce, umletý, nebo jemně usekaný salám, drobně nasekanou cibuli, petrželku, strouhanku, muškátový oříšek a sůl.

Z dobře promíchaného těsta tvarujeme na pomoučněném vále krokety, které obalujeme jako řízky v trojobalu a ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje smažíme dozlatova.