Postup přípravy receptu Bramborové noky - příloha ke gulášům:
Ve slupce uvařené brambory oloupeme a necháme nejlépe do druhého dne vychladit. Potom je jemně nastrouháme, přidáme ostatní přsady a tvoříme těsto. Na vále posypaném moukou vyválíme slabší šišku, ze které ukrajujeme špalíčky asi 5 cm dlouhé. Zavařujeme do vařící vody, hned zamícháme, aby se nelepily ke dnu a vaříme 10-15 minut. Sítem vyjmeme, lehce pokapeme tukem, aby se neslepily a podáváme ke guláši.