Bramborové placky se strouhanou šunkou

Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě. Pak je oloupeme, necháme vychladnout, jemně je nastrouháme a dáme do mísy. Přidáme vajíčka, nahrubo nastrouhanou šunku, hrubou sójovou mouku a tolik hrubé mouky, aby z těsta šly dobře tvarovat placičky. Ochutíme Solčankou a dobře propracujeme. Na rozpáleném oleji smažíme placičky z obou stran dozlatova. Po usmažení je položíme na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk. Podáváme obložené čerstvou zeleninou.