Studené vařené brambory ustrouháme nebo umeleme, osolíme opepříme, přidáme majoránku. Vmícháme na drobné kostičky nakrájenou uzeninu, krupici a vypracujeme těsto.
Pokud je těsto řídké, přidáme trošku strouhanky.
Tvoříme placky - řízky. Namočíme v mouce, mléce a strouhance. Samžíme na oleji, nebo jiném tuku, po obou stranách.
Vhodné je podávat se zeleninovým sálátem, nebo kyselou zeleninou.