Brambory uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme je a necháme vychladnout. Pak je prolisujeme do mísy, přidáme k nim mouku, osolíme a důkladně zpracujeme. Párky nakrájíme šikmo na tenké plátky, na pánvi rozpálíme tuk a z bramborového těsta tvarujeme malé placičky, do kterých zvrchu vtiskneme proužek párku a z obou stran opečeme.