Bramborové vdolečky plněné uzeným

Studené brambory nastrouháme do mísy, přidáme sůl, mouku, vejce, droždí naběhlé v troše mléka. Dobře vymícháme a necháme asi 40 min. kynout. Pak na vále rozválíme na plát o síle asi 0,5 cm, vykrajujeme kolečka. Uzené mleté maso smícháme s vejcem a drobně sekanou pažitkou, lžící klademe vždy na jedno kolečko, druhým přiklopíme a okraje zamáčkneme. Pod utěrkou necháme ještě asi 20 min. kynout. Pak smažíme v rozpáleném oleji. Jako příloha vhodná tatarka a zeleninový salát.