Na oleji opražíme plátky žampiónů, zalijeme je vodou a přidáme na kostky nakrájané brambory. Ochutíme vegetou, přidáme bobkové listy, celou oloupanou cibuli a česnek. Vaříme 15-20 minut.
Na másle chvíli pražíme mouku, zalijeme vodou a vymícháme. Jíšku přidáme do polévky, 5 minut povaříme a odstavíme. Obě smetany smícháme a přidáme do mírně vychlazené polévky. Porce ozdobíme nasekanou zelenou petrželkou.