Bramborový nákyp z kysaného zelí

V osolené vodě uvaříme brambory ve slupce. Cibuli a česnek nakrájíme a zpěníme na oleji. Přidáme mleté maso a opečeme do křupava. Dochutíme solí, pepřem a kmínem a necháme odležet. Jablko omyjeme, nastrouháme i se slupkou a smícháme s kysaným zelím. Dohromady smícháme zakysaný krém s vejci a mletou paprikou, trochu osolíme, podle chuti opepříme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a promícháme se směsí z mletého masa a kysaného zelí. Vzniklou hmotou naplníme vymazanou formu na nákyp, zalijeme rozšlehaným vejcem
Ve vyhřáté troubě pečeme 45 minut při teplotě 170 stupňů, do zlatova.