Bramborový závin s masem

Utřeme máslo se žloutky, přidáme strouhané brambory, smetanu, sůl, mouku, promícháme a vmícháme tuhý sníh z bílků. Plech potřeme tukem, zaprášíme moukou, rozprostřeme na něj těsto, vložíme do rozpálené trouby a rychle upečeme do světležluta. Povrch upečeného těsta potřeme směsí masa, svineme v závin, posypeme sýrem a nakrájíme našikmo na kolečka. Směs masa je jako na sekanou.