Vařené brambory nakrájíme na plátky a prosolíme. Odblaněný mozek podusíme na části másla a jemně sekané cibuli. Do vymazaného pekáčku dáme vrstvu brambor, na ni dušený mozek, poprášíme sladkou paprikou a omastíme rozškvařenou, na kostičky nakrájenou slaninou. Dáme druhou vrstvu brambor, pokropíme máslem a když se brambory zapečou v troubě, zalijeme je mlékem s rozšlehanými vejci. Podáváme se salátem.