Bratislavská roláda

Do mouky přidáme droždí, cukr a vlažnou smetanu. Přikryjeme a necháme na teplém místě vykynout. Poté přidáme rozpuštěné máslo, sůl a žloutky. Vše zpracujeme na hladké vláčné těsto a necháme asi půl hodiny kynout.
Náplň: do nádoby vlijeme mléko a přidáme mletý mák, med, drcené oříšky, vanilkový cukr a nastrouhaný muškátový oříšek, vše důkladně provaříme.
Vykynuté těsto dáme na pomoučněný vál a vyválíme je na 1 cm silný plát. Na plát naneseme vařený mák, opatrně zavineme a roládu přeneseme na tukem vymazaný plech. Po celé ploše potřeme rozmíchaným žloutkem a do rolády uděláme vidličkou několik vpichů. Pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.