Zeleninu očistíme, rozebereme na růžičky, které propláchneme, vložíme do vroucí vody a 3 minuty povaříme, odcedíme a ihned propláchneme studenou vodou. Po okapání je naplníme do sklenic, přidáme 2-3 zrnka pepře, zalijeme teplým procezeným nálevem, sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme: 330 ml sklenice 20 minut při teplotě 85 °C.