Brokolici omyjeme, rozebereme na růžičky a buď v osolené vodě, nebo v mikrovlnné troubě v páře uvaříme doměkka. Šunku pokrájíme najemno a sýr nastrouháme.

Do mísy dáme brokolici a nejlépe vidličkou ji rozmělníme. Přidáme, šunku, sýr, mouku, sezam, osolíme, opepříme, dochutíme špetkou muškátového oříšku a nakonec spojíme vejci. Vypracujeme do kompaktní hmoty.

Na pánvi rozehřejeme olej, pomocí dvou lžic do ní vkládme kopečky hmoty, kterou rozmáčkneme do placičky. Smažíme dozlatova z obou stran. Po osmažení přendáme na papírovou utěrku, abychom odstranili přebytečný tuk.

Hotové placky podáváme s tatarkou a zeleninovou oblohou.