Postup přípravy receptu Brokolicový krém s vejcem:
Brokolici uvařte v osolené vodě. Na másle zpěňte hladkou mouku, zalijte vývarem z brokolice, přidejte bujon, košťál i část růžiček a vařte asi 15 min. Vejce vzklepněte do horké osolené vody s octem. Polévku rozmixujte, ochuťte solí, pepřem, parmazánem a zjemněte smetanou. Doplňte zbylými růžičkami a vejcem.