Broskve pod marokánkovou peřinou

Broskve scedíme a nakrájíme na větší kostky. Troubu předehřejeme na 220 - 250 °C. Zapékací misku vymažeme máslem. Rozložíme do ní kousky broskví.
Marokánky naláme do igelitového pytlíku a v něm je rozdrtíme.
Bílky lehce osolíme a ušleháme je v tuhý sníh. Vmícháme do něj drcené marokánky a hmotu rozprostřeme na broskve v zapékací misce. Nakonec vše posypeme třtinovým cukrem.
Zapékací misku vložíme to předehřáté trouby a broskve zapékáme, až sníh zezlátne.
Broskve pod marokánkovou peřinou necháme trochu zchladnout a pak ihned podáváme.