Broskvový zákusek s tvarohem

Prvně upečeme piškot, oddělíme bílky od žloutků. K bílkům přidáme ledovou vodu a špetku soli, vyšleháme tuhý sníh. Žloutky našleháme s cukrem, potom zašleháme mouku. Vezme vařečku a sníh opatrně jen obracením zazpracujeme k žloutkové hmotě. Vylijeme na vymazaný pekáč a upečeme.
Mléko vyšleháme s pudinky, pak zašleháme tvarohy a podle chuti můžeme přidat cukr. Nakonec vmícháme 3-4 půlky broskví pokrájené na malé kousky. Směs rozprostřeme na vychladlý piškot.
Zbytek broskví rozmixujeme se šťávou z kompotu (dáme míň), dolijeme šťávou do 1/2 litru a uděláme podle návodu želatinu. Zchladlou nalijeme na tvarohovou hmotu. Necháme vychladit v lednici.