Brukve oloupeme a nakrájíme na kostičky. Dřevnaté části dáme vařit zvlášť do vývaru, který pak procezený přidáme do polévky. Připravené brukve dusíme na tuku s trochou vody. Poloměkké brukve zaprášíme moukou, osmahneme, zředíme vývarem a povaříme asi 10 minut. Nakonec přidáme rozsekané mladé lístky brukve a ochutíme jemně rozsekanou petrželkou.
Jako přílohu podáváme osmaženou, na kostičky nakrájenou housku nebo různé nočky.